Contexto de la investigación
La Cátedra de Genética de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de Rosario (FCV-UNR), en un trabajo conjunto con la Sección Avicultura de la Estación Experimental Agropecuaria (EEA) Pergamino del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), ha acumulado a lo largo de los años una amplia experiencia en el diseño y ejecución de estrategias de cruzamientos para la producción de aves camperas (Canet et al., 2021) destinadas a sistemas avícolas alternativos al industrial que preservan el bienestar animal (Dottavio & Di Masso, 2010). En continuidad con esa línea de trabajo surge el planteo de desarrollar una población sintética doble propósito.
La información compartida ha sido generada en el marco del proyecto de tesis doctoral "Evaluación productiva de machos y hembras de una población sintética de gallinas doble propósito destinada a sistemas de producción semi-intensivos, durante las primeras generaciones de estabilización", del Esp. Méd. Vet. Ramiro Fernández (Carrera de Doctorado en Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de Rosario) y del proyecto del mismo título acreditado por Resolución C.S. N° 338/2023, ambos bajo la dirección de la Dra. Esp. Méd. Vet. Zulma Edith Canet.
Datos
Los datos corresponden al peso corporal de pollos camperos machos, de cinco grupos genéticos:
las poblaciones sintéticas AH’ (50% Hubbard 50% estirpe Anak grises), ES (87,5% Cornish Colorado 12,5% Rhode Island Red) y A (75% Cornish Colorado 25% Rhode Island Red),
el cruzamiento simple (ES x A) y
el cruzamiento de tres vías Campero Casilda.
Pollos camperos: Son aves de crecimiento lento destinadas a sistemas de producción semi-intensivos alternativos al sistema intensivo industrial. En nuestro país las poblaciones generadas en INTA Pergamino tienen su origen en cruzamientos entre estirpes propias de razas introducidas y naturalizadas tales como Cornish Colorado y Rhode Island Red. Se trata de aves con mayor rusticidad que el pollo parrillero con buen desarrollo de la pechuga y adecuada calidad de carne.
Para generar el pollo Campero Casilda se implementó un esquema de tres vías con base en tres poblaciones sintéticas disponibles en el Núcleo Genético de la Sección Avicultura de la Estación Experimental Agropecuaria (EEA) de INTA en Pergamino. Se utilizó como progenitor masculino a la población sintética AH´, mejorada por selección artificial utilizando como criterios la velocidad de crecimiento y la relación de conversión de alimento. Como progenitor femenino se utilizó el cruzamiento simple entre las poblaciones sintéticas ES (gallos) y A (gallinas) con la finalidad de hacer uso de potenciales respuestas heteróticas sobre caracteres vinculados con la eficacia biológica tales como la fertilidad y la supervivencia. Los machos y hembras Campero Casilda ha sido caracterizados exhaustivamente como aves productoras de carne y las hembras como ponedoras.
Estos datos se recolectaron a fin de comparar el patrón dinámico de crecimiento en peso corporal de pollos camperos machos de cinco genotipos.
Metodología de recolección de datos
El día del nacimiento (01/03/2023) las aves se vacunaron contra la enfermedad de Marek y se identificaron con banda alar numerada. Entre el nacimiento y los 42 días se criaron a piso, confinados en galpón, como un único grupo, en lotes mixtos y con una densidad inicial de 15 aves por m2.
A las 6 semanas de edad se sexaron con base en el desarrollo de los ornamentos sexuales (cresta y barbilla), se separaron por sexo y grupo genético y se alojaron en galpones con acceso a parque con una densidad de 32 kg de peso vivo/m2 en el sector protegido y de 7 kg de peso vivo/m2 en el sector al aire libre.
Todas las aves se pesaron en forma individual a intervalos semanales, con aproximación a la décima de gramo en las dos primeras semanas y con aproximación al gramo hasta la finalización del ciclo.
Se trabajó con un tamaño muestral de 60 machos por grupo hasta la semana 11 (mínima edad de faena establecida por el Protocolo de certificación de pollos camperos) momento en el que se extrajo una muestra aleatoria de 15 aves para evaluar los caracteres productivos a la faena.
El resto de las aves se mantuvo hasta la finalización del ciclo a las 13 semanas, máxima edad de faena establecida por el Protocolo mencionado.
Valor de los datos:
Investigadores y académicos en el campo de la genética animal y la producción avícola. La información es relevante para quienes estudian estrategias de cruzamiento, la creación de poblaciones sintéticas y la evaluación productiva de sistemas avícolas alternativos.
Productores avícolas interesados en sistemas de producción semi-intensivos o en la producción de aves camperas con un enfoque en el bienestar animal. Estos datos pueden ayudar a evaluar la viabilidad de diferentes genotipos en este tipo de sistemas.
Instituciones de investigación y desarrollo agropecuario, como el INTA y universidades con carreras en ciencias veterinarias, agronomía o zootecnia. Estos datos pueden servir para desarrollar nuevas líneas de investigación o mejorar los sistemas de producción existentes.
Estudiantes de posgrado que trabajan en tesis o proyectos relacionados con la producción avícola alternativa o genética animal.
Organizaciones o empresas de certificación de productos avícolas interesadas en estándares de bienestar animal y producción sostenible. La información sobre los métodos de cría y el peso corporal de los diferentes grupos genéticos puede ser relevante para establecer o ajustar criterios de certificación.
Diseñadores de protocolos de certificación de producción avícola, quienes podrían utilizar estos datos para mejorar y ajustar los estándares en relación con el crecimiento, el bienestar y la productividad de las aves camperas.
Abstract:
Research Context
The Genetics Department of the Faculty of Veterinary Sciences at the National University of Rosario (FCV-UNR), in collaboration with the Poultry Section of the Agricultural Experimental Station (EEA) Pergamino of the National Institute of Agricultural Technology (INTA), has accumulated extensive experience over the years in designing and implementing crossbreeding strategies for the production of free-range chickens (Canet et al., 2021) aimed at alternative poultry systems that prioritize animal welfare (Dottavio & Di Masso, 2010). In continuation of this line of work, the proposal to develop a dual-purpose synthetic population emerged.
The information shared has been generated within the framework of the doctoral thesis project "Productive Evaluation of Males and Females of a Synthetic Dual-Purpose Chicken Population for Semi-Intensive Production Systems During the Early Stabilization Generations" by Esp. Méd. Vet. Ramiro Fernández (Doctoral Program in Veterinary Sciences at the National University of Rosario) and the project of the same title accredited by Resolution C.S. No. 338/2023, both under the direction of Dr. Esp. Méd. Vet. Zulma Edith Canet.
Dataset
The data correspond to the body weight of free-range male chickens from five genetic groups:
the synthetic populations AH’ (50% Hubbard 50% Anak grey strain), ES (87.5% Cornish Colorado 12.5% Rhode Island Red), and A (75% Cornish Colorado 25% Rhode Island Red),
the simple genetic cross (ES x A) and
the three-way genetic cross Campero Casilda.
Free-range chickens: slow-growing birds raised for semi-intensive production systems alternatives to the intensive industrial one. In Argentina, the populations generated at INTA Pergamino have their origin in crosses between strains of introduced and naturalized breeds such as Red Cornish and Rhode Island Red. These are birds with greater rusticity than broiler chickens, watt good breast development and adequate meat quality.
Campero Casilda free-range chicken is the result of a three-way crossing scheme involving three synthetic populations available in the Genetic Nucleus of the Poultry Section of the INTA Experimental Agricultural Station (EEA) in Pergamino. The synthetic population AH´, improved by means of artificial selection using growth rate and feed conversion ratio as criterio, was used as the male parent. As the female parent, a simple cross between the synthetic populations ES (roosters) and A (hens) was used in order to make use of potential heterotic responses on traits linked to biological fitness such as fertility and survival. The Casilda free-range males and females have been exhaustively characterized as meat-producing birds and the females as layers.
These data were collected to compare the dynamic growth pattern in body weight of free-range male chickens from five genotypes.
Data Collection Methodology
On the day of birth (03/01/2023), the birds were vaccinated against Marek's disease and identified with numbered wing bands. Between birth and 42 days, they were raised on the floor, confined in a shed, as a single group, in mixed batches with an initial density of 15 birds per m2.
At 6 weeks of age, they were sexed based on the development of sexual ornaments (comb and wattles), separated by sex and genetic group, and housed in sheds with access to the park with a density of 32 kg of live weight/m2 in the protected sector and 7 kg of live weight/m2 in the outdoor sector.
All birds were weighed individually at weekly intervals, with an accuracy of one-tenth of a gram in the first two weeks and to the nearest gram until the end of the cycle.
A sample size of 60 males per group was used until week 11 (the minimum slaughter age established by the Free-Range Chicken Certification Protocol), at which point a random sample of 15 birds was taken to evaluate productive traits at slaughter.
The rest of the birds were kept until the end of the cycle at 13 weeks, the maximum slaughter age established by the mentioned Protocol.
Value of the data:
The data mentioned in this context may be useful for:
Researchers and academics in the field of animal genetics and poultry production. The information is relevant for those studying crossbreeding strategies, the creation of synthetic populations and the productive evaluation of alternative poultry systems.
Poultry producers interested in semi-intensive production systems or in the production of free-range poultry with a focus on animal welfare. These data can help to evaluate the viability of different genotypes in these types of systems.
Agricultural research and development institutions, such as INTA and universities with courses in veterinary sciences, agronomy or animal husbandry. These data can be used to develop new lines of research or to improve existing production systems.
Graduate students working on theses or projects related to alternative poultry production or animal genetics.
Organizations or companies certifying poultry products interested in animal welfare standards and sustainable production. Information on rearing methods and body weight of different genetic groups may be relevant for establishing or adjusting certification criteria.
Designers of poultry production certification protocols, who could use this data to improve and adjust standards in relation to growth, welfare and productivity of free-range birds.
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